Ananas-Chili-Sauce

x Ananas-Chili-Sauce

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Eine fruchtig-scharfe Sauce aus Ananas und Pfirsich, abgeschmeckt mit der indischen Gewürzmischung Garam Massala und Chili.

Über das Produkt:
Zu diesem Rezept gibt es eine schöne Geschichte: das allererste Mal, dass ich Chutneys in der Öffentlichkeit angeboten habe, war 2010 auf einem Frauen-Flohmarkt.


Die Resonanz an dem Tag war toll und plötzlich stand eine kleine, ältere Dame vor mir, probierte meine Chutneys und fragte mich, ob ich die alle selber machen würde. Ich bejahte die Frage, dann fragte Sie nach einem Zettel und verschwand in der Cafeteria.


Nach fünf Minuten kam sie wieder und drückte mir einen Zettel, beschrieben in einer sehr feinen Handschrift, in die Hand.


Sie erzählte dazu, dass sie mit Ihren Freundinnen diese Sauce immer zu ihren Grillabenden gemacht hätte. Inzwischen würden sie aber immer weniger werden und sie fände es schade, dass das Rezept womöglich verloren gehen würde. Dann sagte sie noch, dass Sie meine Leckereien ganz toll fände und sie das Gefühl hätte, das Rezept wäre bei mir in guten Händen. Ich war sehr gerührt und habe aus Ihrem Rezept die „Ananas-Chili-Sauce“ entwickelt.


Ich werde Margarete Heffner nicht vergessen und danke ihr hier noch einmal ganz herzlich.

Zutaten:
42% Ananas, Pfirsich, Zucker, Wein- Branntweinessig, 0,31% Chili, Garam Masala**, Salz, Pektin, Zimt, Pfeffer, Ingwer, Curry **


**enthält Senf, Sellerie


Nach Anbruch kühl lagern und zügig verbrauchen

In der Küche:
Die Sauce passt köstlich zu Geflügel, Reis, Kurzgebratenem, Grillfleisch, Garnelen, Frischkäse.

Füllmenge:
170 g Glas

Preis pro Kilo/Liter:

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