Rhabarber-Jam

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Ein fruchtig-säuerlich-süßer Aufstrich.

Nicht vorrätig

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Die Rhabarberbande: Rhabarber-Jam, Rhabarber-Chutney, Rhabarber-Ketchup.

Auf dem Foto seht ihr links die Rhabarber-Jam.
Zuerst hatte ich diesen fruchtig-säuerlich-süßen Aufstrich „Rhubarb-Butter“ genannt.
Es ist nämlich ein amerikanisches Rezept, das mit fast allen Früchten funktioniert.
Aber das ist im Deutschen so mißverständlich, daß ich zwar im englisch-amerikanischen geblieben bin, aber der Begriff „Jam trifft es besser.
Jedenfalls wird meine Rhabarber-Jam wie Pflaumenmus hergestellt: Früchte, Zucker und Gewürze werden auf kleiner Flamme, mehrere Stunden eingedickt, das ergibt ein sehr intensives Aroma.

In der Küche:
Brötchen, süßen Broten,
 Quark, Vanilledesserts,
 Milchreis, Pudding, Pfannkuchen, Brioche

Zutaten:
44% Rhabarber, Zucker, Gewürze

geöffnet kühlen

Füllmenge: 170 g
Presi pro Kilo/Liter: 26,47 €

Artikelnummer: 38-1 Kategorie: