Zwiebeln fein würfeln.
Mit Essig, Apfelsaft und Gewürzen in einen Topf geben und aufkochen.
Erdbeeren putzen und in grobe Stücke schneiden
Nach 2-3 Minuten den Gelierzucker und Erdbeeren zum Zwiebelsud geben.
Mindestens 3 Minuten kochen lassen, dann eine Gelierprobe machen.
Das Zitronengras entfernen.
In sterilisierte Gläser füllen und mit sterilisierten Deckeln verschließen.