Ofenkürbis im Schinkenmantel

Ein leckeres Rezept – süßlicher Kürbis, herzhaft-salziger Schinken und Röstaromen. Ich mag das!

Den Backofen auf 180 °C Umluft vorheizen.
Ein Backblech mit Backpaier auslegen und leicht einölen.
Den Hokkaido waschen, in ca. 3 cm dicke Spalten schneiden, dabei die Kerne und Fasern ausschaben.
Die Kürbisspalten mit Rapsöl bestreichen und mit der Gewürzmischung sowie etwas Salz bestreuen.Nicht zu viel Salz nehmen, der Käse und der Schinken sind ja auch salzig.
Nach Wunsch den Ziegenkäse (Rolle, Frischkäse oder Scheiben) zurechtschneiden und auf die Spalten legen.
Die Kürbisspalten mit den Schinkenscheiben umwickeln.
Im Backofen ca. 20 Minuten garen,dabei ein Stück Backpapier auf die Spalten legen, damit der Schinken nicht zu stark bräunt und austrocknet.Danach das Backpapier entfernen und die Spalten noch einmal 5 Minuten bräunen.
Dazu passen das Pikante Beeren und das „Kein-Mango-Chutney ganz besonders gut! Aber auch die orientalische Steckrübe und Friesen-Ketchup sind lecker dazu.